上古藝術雕塑

談到食物的保鮮，我們常常會考慮使用不同的方法來延長其保存期限。其中一種最廣為人知和廣泛應用的方法就是真空包裝。真空包裝機正是這種方法的核心工具，它透過創造真空環境，有效地去除包裝容器內的氧氣，從而減慢食物腐敗和變質的速度。這篇文章將探討真空包裝機在食物保鮮中的重要性，以及其所帶來的好處。

首先，真空包裝機能夠將食物中的氧氣完全去除，在包裝容器中創造真空的環境。這樣一來，我們可以更有效地達到保護食物免受氧化的目的。氧氣的存在會導致食物中的營養物質和味道流失，並且促進微生物的生長，從而使食物腐壞。但是，真空包裝機可以阻斷這些有害的作用，使食物能夠保持新鮮和美味更長時間。

其次，真空包裝機還能夠有效地防止食物中的細菌和霉菌的滋生。細菌和霉菌常常是引起食物變質和腐敗的元兇，它們需要氧氣才能生存和繁殖。然而，在真空環境下，這些微生物無法生存，從而達到長期保鮮的效果。真空包裝機可以通過去除其生存所需的氧氣，將它們從食物中隔離開來，從而保護食物免受微生物污染。

除了保鮮效果，真空包裝機還能夠減少食物浪費。對於一些需要長時間保存的食物，例如肉類和海鮮，使用真空包裝機可以將其保鮮期從幾天延長至幾個星期，甚至更長。這樣一來，我們可以更好地利用食物資源，減少浪費。此外，真空包裝機還可以將剩餘的食物保存起來，以便日後食用。這也是一種節省成本和減少浪費的方法。

總之，真空包裝機是一種非常有效的食物保鮮工具。它可以透過去除食物中的氧氣，防止細菌和霉菌滋生，延長食物的保存期限。同時，它還能夠減少食物浪費，提高資源利用效率。因此，對於那些注重食物新鮮度，減少浪費的人來說，真空包裝機是一個不可或缺的工具。讓我們一起善待食物，選擇真空包裝機，將保鮮之道發揮到極致！

文／吳德榮

三立準景象形象‧老大洩天機

觀測資料顯示，今(15日)晨各地晴朗無雲(左圖)，陸地無降水回波(右圖)。今晨受「輻射冷卻」影響，截至5：13本島縣市平地最低氣溫前3依序為:台南(佳里區)9.0度，新竹(峨眉鄉)9.2度，雲林(崙背鄉)9.4度；而各區域平地最低氣溫約在9至11度〔北部(桃園大溪區)10.1度，中部(雲林崙背鄉)9.4度，南部(台南佳里區)9.0度，東部(花蓮壽豐鄉)10.5度〕。

最新(14日20時)歐洲(ECMWF)模式摹擬顯示，今(15日)東北季風漸增強，下晝迎風面雲量增，大台北、東半部轉有局部短暫雨，其他地區影響小；各地區氣溫：北部10至23度，中部9至27度，南部9至28度，東部11至26度。明(16)日大台北、東半部仍有局部短暫雨，其他地區晴時多雲；北台白天雖稍轉涼，但少了「輻射冷卻」，各地清晨低溫反而回升。真空包裝機

最新模式摹擬顯示，週三(17日)東北季風削弱，各地放晴朗不變、氣溫升，東半部偶有零散短暫飄雨的機率。週4、五(18、19日)各地晴朗穩定、氣溫續升，白天北舒適南微熱、早晚涼，東半部水氣增多，轉有局部短暫雨。

列國最新模式摹擬顯示，週六(20日)鋒面影響、氣候改變。下週(21)日起鋒後有大範圍的「強」冷空氣、每日南下，下週一至週三(22至24日)氣溫降至最低。目前大部分的摹擬強度，已超過「強烈大陸寒氣團」，部門模式(歐ECMWF、美GFS、日JMA)乃至達到「寒流」的水準，但皆已包孕模式末期的摹擬，理論上有較大「不肯定性」，故仍紛歧致；應延續觀察其最新的調劑。

▲今(15日)晨4：30紅外線色調強化雲圖顯示，各地晴朗無雲，北部海面黃框內為東冬風前緣雲層(左圖)。4：40雷達回波合成圖顯示，陸地無降水回波，紅框內為東冬風前緣回波(右圖)。